Camarones Empanados en Tempura de Almojábanas

Ingredientes

Procedimiento

Hacer una mezcla utilizando la harina de almojábana con agua hasta que espese y tenga una textura líquida pero espesa como la masa de “pancakes”. Importante que esté libre de grumos.

Adobar bien los camarones con chulería en pote e introducirlos en la mezcla de almojábanas, escurrir el exceso y luego pasarlos por el panko. Freír en aceite a temperatura media alta hasta que doren.