Por años Ventura Vivoni ha estado comprometido con la industria gastronómica, siempre dispuesto a trabajar con aquellos negocios que buscan diferenciarse de los demás. Es tanta su pasión por la creación y administración de una buena cocina que diseñó su propia propuesta de asesoría culinaria, en la cual ofrece la oportunidad de aportar aún más al crecimiento de otros emprendedores en su misma industria.

Este servicio está diseñado particularmente para empresarios gastronómicos.

El servicio se trabaja por medio de una serie de etapas que pueden incluir:

Visitas a las instalaciones, Revisión de documentos operacionales, Desarrollo de un plan de negocio, Reclutamiento de nuevo personal y su debido adiestramiento e Implementación de todas las recomendaciones.

Este servicio incorpora una auditoría y estudio de su negocio, la elaboración de un nuevo menú, una guía para el buen manejo de productos e ingredientes, una evaluación para reducir los costos, una propuesta de restauración (según la necesidad del cliente), entre muchos otros servicios de asesoría gastronómica.

Además, el Chef Vivoni ofrecerá un taller especializado en la mejoras de cocina, cumpliendo con los estándares de calidad y siguiendo las normas de cada institución según el país donde opera el restaurante.