Mermelada de Papaya

Mermelada de papaya - Receta por Chef Vivoni

Ingredientes

1/2 tz. de papaya madura cortada en cubos pequeños
1/4 tz. de azúcar
2 cdas. de mantequilla
1/2 tz de agua 
1 estrella de Anis
3 clavos de especia
1 pizca de sal

Procedimiento

En un cacerola a temperatura mediana, sofreír la papaya con la mantequilla, luego de estar amortiguada, agrega el azúcar y el resto de los ingredientes hasta quedar estilo mermelada. 

Dejar reposar y utilizar para varias preparaciones, sobre mantecado, queso y otros.