Chocolatosas Tostadas Francesas de Pan de Maíz y Mallorca con Mermelada de Papaya
Ingredientes
| 2 huevos |
| 1 tz. de leche evaporada |
| 1 cdta. de vainilla |
| 2 cdas. de azúcar |
| 1/2 tz. de chocolate derretido |
| tajadas de pan de maíz y/o Mallorca |
| 1 tz. de panko “bread crumbs japonés” mantequilla, la necesaria para dorar las tostadas |
Procedimiento
En un recipiente hondo, batir los huevos y agregar la leche, vainilla, azúcar y el chocolate derretido. Batir bien hasta crear una mezcla homogénea.
Pasar las tajadas de pan por la mezcla líquida, escurrir el exceso, luego pasar por el panko para crear un efecto de empanizado. En un sartén a temperatura media, agrega la mantequilla y derretir bien, luego agregar las tostadas y dorar por ambos lados por varios minutos.
Terminar con Chocolate derretido en baño de María y con la mermelada de papaya.