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10 de junio, 2018

Deja la carne reposar antes de cortarla

by Chef Vivoni

Deja la carne reposar antes de cortarla - Truquitos de Cocina por Chef Vivoni

Es importante darle tiempo de reposo antes de cortar cualquier carne para que los jugos vuelvan a su lugar y no te quede seca. Esta técnica se aplica incluso cuando quieres comer la carne completamente cocinada, ósea “well done”.

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