Risoteo de Plátano
Ingredientes
| 1 plátano verde cortado en diminutos cubos |
| 1/2 cebolla |
| 2 dientes de ajo en láminas |
| 2 cdas. mantequilla |
| 3 cdas de queso de cabra o Parmesano |
| 1 tz. de setas |
| 4 ajíes dulces |
| 4 hojas de recao |
| 2 tz. de caldo “Chulería en Pote” |
| 1/2 tz. de tocineta |
| Aceite para freír |
Procedimiento
Cortar el plátano en cuadritos y freír a temperatura media alta. Luego en otro cacerola agua hirviendo y agregar dos cucharadas de “Chuleria en Pote” para crear el caldo. En la grasa de la misma sofreír el ajo y la cebolla, agregar el plátano y las setas. Luego ir agregando el caldo de a poco hasta que el plátano esté tierno.
Terminar con el queso para cremar, agrega las hierbas frescas como aromático y el crocante de tocinera.