Carne de Cerdo Braceada
Ingredientes
| 1 lb. de carne de cerdo en masitas |
| 6 cucharaditas de “Chulería en Pote” |
| 2 cdas. de aceite de coco |
| 1 cebolla blanca cortada en cuartos |
| 1 tallo de celery cortado en trozos grandes |
| 1 zanahoria cortada en trozos grandes |
| 1 hoja de laurel |
| 1 estrella de Anís |
| 2 clavitos de especias |
| 1 cerveza |
| Vino tinto |
| Vino blanco |
| 1 puñado de tallos y raíz de cilantro bien lavada |
| 1/2 remolacha |
Procedimiento
Adobar la carne y en un caldero sellar la carne con el aceite de coco. Luego agregar el resto de los ingredientes sólidos hasta que estos tomen color. Luego añadir los líquidos y dejar cocinar a fuego medio hasta que la carne ablande. Dejar refrescar y mientras colar los vegetales de el líquido remanente y juntar con la carne y dejar cocinar juntos por varios minutos.